İzmir ve çeşmede hangi balıkları tuta biliriz | Ege Balık Avı
Close

Not a member yet? Register now and get started.

lock and key

Sign in to your account.

Account Login

Forgot your password?

Ege Balıkları

Ege Denizlerinde Bulunan Balık Türleri

BARBUNYA (Mullus barbatus)
Sıcak ve ılık denizlerin
kumlu, çamurlu sahillerinde 300 m.’ye varan derinliklerinde sürüler
halinde yaşar. 12-15 cm.’den en çok 40 cm. kadar büyür. Suyun ısı
şartlarında derinlerden sahile mevsimsel göçler yapar. 10 yıl
yaşayabilir. Nisan-Haziran arası 15-100.000 yumurta döker. Etinin
lezzeti ve bol avanılmasiyla ekonomik değeri yüksektir.
ÇIPURA (Spanis aurata)
Ege ve Akdenizin bu namlı
balığı Marmarada seyrek bulunur. Ortalama 25-35 cm. boy ve 0.5-3 kg.
ağırlıkda, ençok 60 cm. ve 6 kg.’da olabilir. Etçil bir balıktır.
Kuvvetli çenesiyle küçük kabukluları, balıkları ve diğer hayvanları
kolayca yer. Yaz devresinde sığlarda, kış aylarında da 35-40 m.
derinliklerde yaşar. İki yaş üstündekiler daha da derinlere iner.
Üremeleri Ekim-Aralık aylarında olur. 100-150.000 yumurta döker. Eti çok
lezzetlidir. Ayrıca üretim kültürüne uygunluğu nedeniyle ekonomik
değeri çok yüksektir. Ege ve Akdenizde dalyanlarda yetiştirilerek
pazarlanır.
FANGRI MERCAN (Sparus pagrus)
Bir Mercan türüdür ve
Trança ile büyük benzerlik gösterir. Ortalama 25-35, ençok 80 cm. boyda
sıcak denizlerde, güney Ege ve Akdenizde yaygın bulunan kabuklular,
yumuşakçalar ve küçük balıklarla beslenen etçil bir balıktır. Taşlık ve
kayalıkların mağaralı oyuklarında yaşar. Üremesi bahardan ağustosa kadar
sürer. Mercan ailesi içinde eti en lezzetli olanlardandır, ancak seyrek
bulunduğu için ekonomik değeri bölgeseldir.
ISPARI ISPAROZ (Diplodus anniüaris)
Bütün denizlerimizin sıcak
ve ılık sahil bölgelerinde yaşayan bir Karagöz türüdür. 16-20 cm.’e
büyüyebilir. Deniz kurtlan, karides, yosunlar ve balık yavrularıyla
beslenir. Göçer balıklardandır. İlkbahardan yaz sonuna kadar üremelerini
sürdürür. Eti beyaz, yağlı ve lezzetlidir.
ISKORPIT (Scorpaena porcus)
Yaşamı aynı aileden olan
Lipsoz’un aynıdır. Farkları İskorpitin Lipsoz’a göre daha küçük olması
(ortalama 20-30 cm.) ve renginin koyuluğudur. İskorpit’in de dikenleri
Lipsoz gibi çok zehirlidir. Bu nedenle yakalandığında dikkat
edilmelidir. Eti lezzetli ve çok yararlıdır.
KALKAN (Psetta maxima)
Bir dip balığı olan Kalkan
Karadeniz’in en tanınmış balıklarındandır. Boğazlar, Marmara, Ege ve
Akdeniz’de seyrek rastlanır. Gezici balık değildir. Bütün hayatı dipte
yatmakla geçer. Batı Akdeniz, Atlas Okyanusu ve Simal Denizinde Kalkanin
diger türleri yasamaktadir. 25-30 yillik ömrü olan Kalkan Balığı 1 m.
boya erişebilir. Sahillerde 5-10 m.’den başlayarak 300-400 m.
derinliklere inebilir. Etçil ve fazlasıyla obur bir balıkdır. Erkekleri
5-6, dişileri ise 6-7 yaşlarında olgunlaşıp üremeye geçebilir. Üremeleri
10°-15°C sularda Nisan’dan Haziran’a kadar sürer. Milyonlarca yumurta
vermesi yanında etinin lezzeti ve verimliliği ile ekonomik değeri çok
yüksektir.
KARAGÖZ (Diplodus vulgaris)
Bütün denizlerimizde,
çoğunlukla Marmara ve Ege’de ılıman suların kayalıklarında yaşayan, bol
bulunan ve sevilen yerli balıklarımızdandır. Sürüler halinde yaşar.
Suların işi şartlarına göre bahar aylarından Ağustosa kadar üreme yapar.
Çesitli türleri sularımızda yaşar. Kuyruğu lekeli ve çizgili olanı
Isparoz/ispari olarak tanınır. Lezzetli eti ve bol avlanılmasıyla
ekonomik değeri yüksek bir balıktır.
KIRMA MERCAN (Pagellus aceme)
Mercan ailesindendir. 0-400
m. bazende 700 m. derinliklere inebilmektedir. Yaşam çevresi taşlık,
kayalık ve dibe yakın yerlerdir. Boyları 35-40 cm.’ye ulaşabilir. Eti
beyaz, gevrek, ve lezzetlidir. Marmara, Çanakkale Boğazı ve Ege’de bolca
bulunur. Ekonomik degeri yüksektir. Denizlerdeki ısıya göre ilkbahardan
başlayarak Ağustos’a kadar üremeleri sürer. Etçil balık olan Mercanlar
çesitli küçük balıklar, kabuklular ve omurgasızlarla beslenir.
KOLYOZ (Scomber japonicus )
Bütün denizlerimizde
bulunmakla beraber daha çok Marmara balığı sayılır. Uskumruya çok benzer
fakat ayrı bir türdür. Büyük okyanusta da sürüler halinde yaşar. Küçük
balıklar, yavrular ve planktonlarla beslenir. 2-3 yaşında olgunlaşan
dişileri Temmuz-Ağustos arası 300-400.000 yumurtayı denize bırakır. Eti
uskumru kadar lezzetli olmamakla beraber, taze-kuru-tuzlu olarak bol
tüketilen bir balıktır.
LAHOZ/GIRIDA (Epinephelus aeneus)
Ege ve bilhassa Akdenizde
yaygın bulunan, boyları 1 metre olabilen bir Hani türüdür. Fazla
derinlere gitmeden kayalık, taslik veya çakıllı alanlarda yaşar. Oldukça
yırtıcı, etçil bir balıktır. İrili ufaklı her türlü kabuklular,
omurgasızlar ve küçük balıklarla beslenir. Mayıs-Haziran arasında üreme
yapar. Akdenizin eti çok lezzetlli, şöhretli balıklarındandır. Ancak
ekonomik değeri bölgeseldir.
LEKELI MERCAN (Pagellus bogaraveo)
Mandagöz Mercan’da denir.
Ege ve Akdenizde yaygindir. 100-300 m.’ye varan derinliklerde sahile
yakin kabuklular, omurgasizlar ve sualti bitkileriyle beslenerek yasar.
Boyu 30-50 cm. olabilir. Hermafrodit bir baliktir. Hem erkeklik, hem de
disilik karakteri gösterir. Sularin isisina bagli olarak bahar aylarinda
üreme yapar. Eti beyaz gevrek ve lezzetlidir. Ekonomik degeri
yüksektir.
LEVREK (Dicentrarhus labrax)
Denizlerimizde ve
denizlerin nehirlerle karistigi acisu bölgelerinde yasar. Hani
ailesindendir. Fazla gezici olmayan Levrek yerli baliklardan sayilir.
Gençken grublar halinde sonralari tek basina yasar. Yasam ortami
karanlik ve kuytu yerlerdir. Bu nedenle gemi batiklari veya kaya
oyuklarinda yuvalanir. Yakl.20 yillik yasami olabilen Levrek ortalama
50-60 cm.’den 1 m. boy ve 10-12 kg. agirliga erisebilir. 40 cm. den
küçüklerine ispendek denir. Küçük yavru baliklarla beslenir. Ocak-Mart
arasinda 500.000-2.000.000 yumurta dökerek yüksek bir üreme gösterir.
Eti en lezzetli baliklarrin basinda gelir. Bu nedenlerle ekonomik degeri
çok yüksektir.
LÜFER (Pomatomus saltator)
Gezici baliklardan olan
Lüfer Karadeniz’le Ege denizi arasinda dolasir, büyümesinin asamalan
içinde degisik isimler alir. Buna göre boylari, 10 cm.ye kadar olanlar
Defneyapragi, 15-18 cm.’ye kadar olanlar çinakop, 18-25 cm.’ye kadar
olanlar Sankanat 28-35 cm. ‘ye kadar olanlar Lüfer, 35 cm.’den fazla
olanlari da Kofana diye adlandirilir. Seyrek olarak Kofanalann 60 cm.
‘yi astigi, hatta 1 m. ye ulastigi görülmüstür. Lüfer sonbahar-kis
aylarinda en lezzetli ve olgun devrini yasar. Yaz ortalarindan sonbahara
kadar da kislamaya geçerler. Ilik sularin 10-200 m. derinlikderinde
yasar. Üremeleri bahar sonu ile yaz basidir. Kademeli olarak 60-80.000
yumurta verir. Bol verimliligi ve etinin lezzetiyle ekonomik degeri çok
yüksektir.
MAVI-KEFAL (Chelon labrosus)
Kefal, denizlerimizin sicak
ve ilik bölgelerinde, kiyilara yakin, denizle iliskili nehir
agizlarinda ayrica içsularda ve sürüler halinde yasayan bir balik
türüdür. Denizlerimizde Haskefal, Altinbaskefal, Topbaskefal, Mavri
Kefal, Dudakli Kefal gibi çesidi türleri vardir.
ORFOZ (Epinephelus guaza)
Hani türünden ve Levrekle
akrabadir. Ortalama 60-70 cm.’den 1-1.5 m. boy ve 30-40 kg. agirliga
erisebilir. Ege ve Akdeniz baligidir. Taslik, kumluk ve yosunlu sahil
bölgelerinin 8 m.den 150 m. derinliklerine kadar yanliz yasar.
Etoburdur. Irili, ufakli kabuklular ve yumusakçalarla beslenir. Eti çok
lezzetli olmakla beraber yaslilari kuru ve lifli olur. Denizlerimizde az
bulunmasina ragmen sualti zipkin avcilari tarafindan türün yasami
açisindan tehlikeli bir sekilde tüketilmektedir.
ORKINOS (Thunnus thynnus)
Denizlerimizde yasayan iri
ve çok degerli bir baliktir. Uzunluklan 3-4 m., ve agirliklan da 100-150
kgr.’dan 800 kgr.’a kadar olabilir. Çesitli türleri vardir. Orkinos
sürü halinde yasayan gezici baliklardandir. Yazin Karadenize çiktiktan
sonra sonbaharda Marmara’ ya ve oradan da Ege’ye geçerek hemen bütün
Akdenizi dolasirlar. Bu gezilerinde saatte 40-60 km. hizla yol
alabilirler. Genel olarak üst sularda yasarlar. Mart-Agustos arasinda
ürerler ve yaklasik 1 milyona yakin yumurta verirler. Yasam süreleri
ortalama 15 yildir. Ihracat ve gida endüstrisi yönünden ekonomik degeri
çok yüksektir.
SARDALYA (Sardine pilchardus)
Sürü halinde yazin orta,
kisin derin sularda yasayan gezici baliklardir. Eskiden deniz üstünün
ates aydinlatmasiyla avciligindan ötürü Ates Baligi diye de taninir.
Boylari ortalama 15 en çok 20-22 cm. olur. Deniz içinde henüz yumurtadan
çikmis balik yavrulari ve planktonlari yiyerek besinlenir. Karadeniz,
Marmara, Çanakkale Bogazi bölgesi ve Kuzey Ege’de bol bulunur. Etinin
lezzeti ve çesitli kullanim alaniyla ekonomik degeri çok yüksektir.
Üremeleri Nisan’dan Eylül’e kadar genis bir devrede ve çok kerelerde
olur. Yaklasik 20.000 yumurta verir.
SINAGRIT (Dentex dentex)
Karagöz ailesinden olan
Sinagrit Ege ve Akdeniz’in sert, hareketli ve kuvvetli bir baligidir.
1-1.5 m. boy ve 10-15 kg. agirliga büyüyebilir. Kabuklular, yumusakçalar
ve özellikle Mürekkep baligi ile beslenir. Kuvvetli çenesiyle bir
istakozu rahatça kirip, yiyebilir. Yazin kiyilarin taslik, kayalik
bölümlerinde, kisinda 300 m.’ye varan derinlerde küçük sürüler halinde
yasar. Ilkbahar aylarinda üreme yapar. Etinin lezzeti ve ender
avlanmasiyla çok kiymetli bir baliktir. Olta avciligi da amatörler için
degerlidir.
SIVRIBURUN KARAGÖZ (Diplodus puntazzo)
Karagöz baliklari Marmara,
Ege ve Akdeniz kiyilarimizin en taninmis baliklarindandir. Karadeniz
bölgesinde de rastlanir. 0-400 m. derinliklerde yasar. Sivriburun
Karagöz 35 cm.’ye kadar büyüyebilen, sürü halinde yasayan, mevsimsel
olarak beslenme, üreme, kislama gibi nedenlerle oldukça uzun mesafelerde
göç eden baliklardir. Kiyilarin taslik, çakillari arasinda bitkileri ve
küçük kabuklularla besinlenir. Bu baliklarin mensuboldugu SPRIDEA
familyasina ait pek çok balik türü sularimizda yasar.
TEKIR (Mullus surmuletus)
Karadeniz disinda diger
denizlerimizde yazin rastlanir. Boylari 15-35, ençok 25 cm. olabilir.
Kumluk, çamur veya taslik kiyi kesimlerinin 3 m. ‘den 100 m.’ye kadar
derinlerinde gidip gelerek yasar. Diplerdeki kabuklular, böcekler ve
diger canlilarla beslenir. Yaz aylarinda üreyip yapiskan yumurtalarini
10-60 m. derinlere birakir. Etitin lezzeti eski Roma çaglarindan beri
namlidir. Bol avlanilan, ekonomik degeri yüksek bir baliktir.
TRANÇA (Pagrus ehrenbergi)
Mercan ailesinden ve Fangri
ile ayni türdendir. Ege’nin ünlü baligidir. Sicak ve ilik denizlerin
20-25 m. derinlerinde yosun ve bitki örtülü kumluk veya tasliklarda tek
basina yasar. Boyu 30-50, ençok 75 cm. olur. Kis aylarinda 150 m.
derinlere iner. Kuvvetli çenesi ve disleriyle her türlü kabukluyu kirip
yiyebilir. Aynca dip hayvanlari ve baliklarda besinine ek olur.
Hermafrodit, hem erkek, hem de disi karakteri gösterir. Yaz aylannda
üreme yapar. Eti beyaz ve lezzetlidir. Geçmiste asiri avlanilmasi
neslini çok azaltmistir.
ZARGANA (Belone belone)
60-70 cm. bazan da 1 m.
uzunlugu varan Zargana ortalama 18 yil yasar. Hamsi, Çaça, Çamuka ve
Kiraça gibi küçük baliklarla besinlenir. Iliman denizlerimizin yerli
baliklarindandir. Kiliç baligi baslica düsmanidir. Yapisiyla gayet çevik
ve süratli bir baliktir. Kendini korumak için su yüzeyine siçrayarak da
yüzebilir. Eti yönünden degerlidir. Ilkbahardan sonbahara kadar üreme
sürecinde 30-50 bin yumurta verir.
ZURNA BALIGI (Scomberesox saurus)
Uskumru Turnasi’da denir.
Ilik ve sicak denizlerin üst düzeylerinde ve sahillerden uzakta yasar.
Uzunluklari ortalama 50 cm.’dir. 20-30′lu grublar halinde gezerler.
Bilhassa Ege ve Akdenizde rastlanir. Etçil bir baliktir ve sürü
halindeki küçük baliklarla beslenir. Etleri beyaz ve lezzetli olmakla
beraber fazla avlanmamaktadir. Erken ilkbahardan yaza kadar her
seferinde 1000-1500 olmak üzere 7-8 defa yumurta verirler.